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2025年6月26日上午，貴州習酒股份有限公司與南京工業大學國家生化工程技術研究中心產學研合作交流會在工業生物技術研究所召開，貴州習酒股份有限公司總工程師辦公室主管張健、裝備能源管理部副主管許航，南京工業大學國家生化工程技術研究中心副主任陳勇，南京高新工大生物技術研究院研究員項玲，及相關單位人員共同參會。

南京工業大學國家生化工程技術研究中心副主任陳勇帶領來訪人員參觀生化中心中試放大車間、工業生物技術研究所展廳及研發場所。

交流座談會由南京工業大學國家生化工程技術研究中心副主任陳勇主持，他對貴州習酒領導一行的到來表示熱烈歡迎。對于未來合作，他期望能充分發揮生化中心的研究基礎和平臺優勢，為傳統白酒行業的轉型升級注入科技動能。研究員項玲作項目匯報，圍繞酒糟的資源化利用作了詳細闡述。

雙方展開深度技術交流，聚焦討論了酒糟飼料化、酒糟菌絲體復合材料、定向廢水處理等核心內容。作為釀酒過程的副產物，酒糟資源的利用是白酒行業實現"零廢棄"目標的關鍵一步，生物循環技術可以突破傳統處理模式，開辟飼料、能源、材料等新增長極，推動釀酒廢棄物處理進入高值化新階段。

此次產學研交流為雙方后續深度合作奠定了堅實基礎，為共同開展關鍵技術攻關和成果轉化創造了有利條件。貴州習酒股份有限公司是中國醬香型白酒龍頭企業，堅守純糧固態發酵工藝，推動全產業鏈科技創新，實現傳統釀造從經驗型走向科學化。南京工業大學國家生化工程技術研究中心致力于構建從基礎研究到產業轉化的創新鏈條，用生物技術為新質生產力的發展提供新的技術方案和新的產品，服務國家重大戰略需求。通過技術研討與資源對接，可以形成優勢互補的協同創新機制，加速科技成果向產業落地轉化，共筑循環經濟新范式，促進傳統產業綠色轉型升級。